Ikan Tombur Mujair

Ikan Tombur Mujair

Bahan:
1 ekor ikan mujair = 800 gr
200 g kacang tanah goreng
50 g kemiri
Bumbu:

5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
100 g cabe merah

50 g cabe rawit
100 g rias/kecombrang/honje
½ jempol (2 cm) lengkuas
Perasan jeruk nipis secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Cara Membuat:

  • Lumuri ikan mujair dengan garam dan air jeruk nipis, kemudian bakar di atas bara arang hingga matang kedua sisinya.
  • Sangrai bumbu-bumbu, kemudian uleg, tetapi jangan sampai terlalu halus.
  • Sangrai kemiri  kemudian tumbuk halus bersama kacang goreng.
  • Campur bumbu-bumbu dan kacang menjadi satu, tambahkan sedikit air.
  • Beri air jeruk nipis, gula, dan garam, sesuai dengan selera, sehingga menghasilkan citarasa pedas, asam, dan manis yang seimbang.
  • Sajikan ikan bakar dan siramkan saus tombur di atasnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>