PUDING COKLAT DOUBLE CREAM (Double Cream Chocolate Puding)

PUDING COKLAT DOUBLE CREAM

Puding Ingredients :
2 bungkus agar-agar putih
250 gram coklat blok, serut, tim sampai leleh
250 gram gula pasir
1 lt susu murni
500 cc double cream (bisa juga pakai Creamer cap kembang)
25 gram coklat bubuk, encerkan dengan sedikit air panas
Vanili secukupnya

Sauce Ingredients :
800 cc susu murni
100 gram gula pasir
1 buah kuning telur
Vanili secukupnya

Directions Puding :
– Campur semua bahan menjadi satu (kecuali double cream)
– Didihkan diatas api sedang sambil diaduk terus, sampai mendidih
– Setelah mendidih, tuangkan double cream sambil adonan diaduk terus, aduk sampai rata, angakat dari api.
– inginkan sebentar, jangan sampai beku, sampai uap hilang.
-Tuangkan dalam cetakan puding besar, atau yang kecil-kecil, dinginkan.

Sauce Directions :
– Kocok lepas merah telur
– Campur susu, gula dan vanili, didihkan dengan api sedang sambil diaduk
– setelah mendidih, tuangkan dua sendok sayur susu ke dalam kocokan telur, campur rata, masukan adonan telur ke dalam susu yang mendidih, aduk-aduk sebentar diatas api.
– angkat dari atas api, aduk terus Vla, sampai agak dingin, supaya Vla jangan pecah.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *